Mat och dryck

Till produktlistan >>

matbutiker på nätet

Det var faktiskt redan i början av 2000-talet som det här med matbutiker online först var på tapeten. Pionjärerna inom detta segment av e-handel var dock för tidigt ute med sin idé. Allmänheten nappade liksom inte på erbjudandet. En annan anledning till att idén inte bar, var att aktörerna hade ett mycket begränsat utkörningsområde.

Idag råder helt andra förhållanden. Vi konsumenter har vant oss vid tanken att man faktiskt borde kunna handla mat direkt på nätet. Vi kan ju köpa allt annat och få det hemkört och varför inte även matvaror?

Det finns i dagsläget ett tiotal större matbutiker online. En del vänder sig bara till konsumenter i en viss stad (ofta någon av storstäderna) medan andra faktiskt erbjuder hemkörning till ett större antal orter, spridda över landet.

Så här fungerar matbutiker online

En matbutik online är normalt sett inte en aktör som erbjuder färdigpackade matkassar. Färdiga matkassar, med ingredienser för ett visst antal middagar, är ett annat segment av e-handeln för matvaror, även om vissa matbutiker online faktiskt även erbjuder färdiga matkassar.

En matbutik online är som en livsmedelsaffär, fast på nätet. Man kan klicka sig runt bland livsmedel och produkter för hushållet och stoppa ner varorna i valfri kvantitet i sin virtuella varukorg. Hos vissa matbutiker på nätet finns även möjligheten att skriva in en inköpslista och sedan automatiskt hämta varorna till korgen. Då behöver man inte klicka sig runt bland alla tusentals varor i sortimentet.

När man är nöjd med sin varukorg godkänner man innehållet och skickar iväg sin beställning. Matvarorna levereras sedan normalt sett nästa dag, men det kan finnas undantag. Matvarorna körs ut med kylbil för att garantera att varorna hålls fräscha under transporten.

De två matgiganterna Coop och ICA har egna matbutiker online. Distributionen sköts av respektive fysisk matbutik. Två andra större aktörer inom mat på nätet är Mathem och Nätlivs.

Köp produkter inom Mat och dryck

Barolo, kungarnas vin i Italien

Barolo är ett italienskt vin som klassas som det finaste av italienska viner och benämns DOCG. DOCG-vinet (Denominazione di origine controllata e garantita) produceras i Piemonte i norra Italien.

Prime Wine- Casas Patronales

barolo vingårdTvå av Svergies mest kritikerrosade viner har fått en röd bror. Prova Casas Patronales. Casas Patronales Carmenere/Cab/Syrah BiBart. nr 7337008

Druvorna har skördats och hanterats separat innan den slutgiltliga blenden gjorts och vinet fyllts. Carmenere har lagrats på fransk ek och Cabernet Sauvignon och Syrah på amerikanska ekfat (3:e årsfat, ca 4-5 månader).

Vinet kombinerar en koncentrerad mörk fruktighet av plommon och mörka bär med friskhet och drickvänlig charm. Kryddiga toner av rostat kaffe, choklad, vanilj, torkade örter och peppar samt ett intressant inslag av soya (typicitet från Carmenere). Fin och stadig tanninstruktur avrundas av fruktens generositet och bidrar till vinets långa eftersmak.

Vinet passar ypperligt som ”allroundvin” men även till bufféer där många smaker kombineras. Det passar även till smakrika pastarätter, grytor, stekta och grillade rätter av kött och fågel samt till diverse ostar.

Köpa mat på nätet

Den första mataffären på nätet öppnade faktiskt så tidigt som i slutet av 1990-talet. Denna första satsning bar emellertid inte frukt. Vi var helt enkelt inte mottagliga för möjligheten att köpa mat på nätet. Det har ändrats genom åren. Idag köper vi allt möjligt på nätet. Vissa käper till och med bilar och hus online. Varför skulle man då inte kunna handla mat?

Det finns idag ett ganska stort antal aktörer som erbjuder mathandel på nätet. Vissa går det i helt egen regi, medan andra fungerar som distributörer för flera olika mataffärer eller grossister. Man kan dela in webbplatserna för mathandel på nätet i två kategorier, nämligen renodlade mataffärer samt webbplatser som säljer färdiga matkassar och andra typer av paket med mat.

Mataffärer på nätet

Mat på nätet är egentligen en förträfflig affärside. Det går åt mängder av tid varje vecka för inköp av mat. Om du går till affären varje dag för att köpa middagsmat spenderar du förmodligen flera timmar per vecka på dina matinköp. Du står kanske i kö i mer än en timme per vecka! Det är verkligen slöseri med tid. Om du använder dig av mathandel på nätet kan du i lugn och ro sitta hemma och pricka för matvaror, hushållsartiklar och liknande. Sedan får du din beställning hemkörd hela vägen till din ytterdörr. Ytterst enkelt och ytterst smidigt.

Färdiga matkassar på nätet

Omkring 2008/2009 dök det plötsligt upp flera webbplatser med erbjudanden om färdiga matkassar. Då var det inte så många som förstod exakt vad det handlade om. Idag har produkten dock fått en mycket stor genomslagskraft. Med färdiga matkassar får du recept och matvaror för ett antal middagar levererat hem till din dörr. Du behöver inte fundera ut recept och du behöver inte köa i mataffären. Det finns ett antal företag som erbjuder färdiga matkassar och de flesta har olika kassar att välja mellan, så det är ganska enkelt att hitta den perfekta produkten.

Köp marsipan till bakelser

Marsipan är en degmassa som tas fram genom att blanda samman socker och mandel genom malning, man tillsätter även florsocker, äggvita och eventuell karamellfärg. Det är mandelns olja som gör att massan håller samman. Kvalitén på marsipan baserar sig på hur hög andel mandel som marsipanen innehåller, desto högre andel ju bättre kvalitét. Orter som är kända för högkvalitativ marsipan är Tysklands Lubeck och Danmarks Odense. I Ungern har man tillägnat ett museum för marsipan i Pécs.

Man skall ej förväxla marsipan med mandelmassa som är snarlik och måste minst ha 50% andel mandel.

Marsipanrulltårta

Kavla ut marsipan och lägg på nötter och torkade frukter som är grovhackade över den utkavlade marsipanen. Rulla ihop med händerna till en rulle och lägg på ett avlångt fat eller bräda täckt i folie. Smält blockchoklad och häll över rullen, lägg svalt och låt stelna. När chokladen hårdnat är det färdigt för att äta. Skär upp vartefter du äter så torskar det inte ut lika snabbt.

Marsipanlängd med choklad

Användningsområden för marsipan

Med marsipan gör man olika bakverk och konfektyr. Till en princesstårta kavlar man ut grön marsipan och lägger över som ett täcke. Marsipangrisar formger man med händer och kan doppa i choklad. Marsipankulor med eventuell chocklad är uppskattat julgodis.

Marsipan används för att framställa bla följande.

Marsipangrisar

Används ofta till julen. Marsipan formad till små grisar, gärna doppade i choklad till halva kroppen. För att piffa upp marsipangrisen kan man knyta ett rött julband runt magen och stoppa i en silverpärla (ätbar) i munnen.

Marsipantårtor

Marsipan används till tårtor som princesstårta Operatårta.

Dammsugare

Fylld med arrax med chokladdoppade ändar.

Gustav Adolfs bakelse

Bakelse skapad av konditorn Carl Bräutigam på det välkända Bräutigams till minne av Gustav II Adolf.

Bli en stjärnkock

Sitter du som klistrad framför TV:n när aspirerande mästerkockar från hela landet gör sitt bästa för att få juryns gillande? Vill du bli bättre på att laga mat för att imponera på familj och vänner? Vill du helt enkelt äta godare mat hemma? Du kan bli en riktig stjärnkock du också, men du ska vara beredd på att det inte direkt går i en handvändning. Det finns forskning som pekar på att det krävs 2000 timmars studier för att bli riktigt bra på någonting. Det är alltså bara att börja nu!

Börja på din egen nivå

Om du vill bli pilot hoppar du inte in i första bästa jumbojet och börjar dra i spakarna, eller hur? På samma sätt är det ingen bra idé att plocka fram det svåraste receptet i kokboken. Risken är stor att du misslyckas och då är det lätt hänt att du tappar sugen. Börja i stället din resa mot att bli en riktig stjärnkock på en nivå du känner dig trygg med för att sedan avancera i takt med att förklädet blir allt mer använt.

Lär dig grunderna

Inom matlagning finns det en mängd moment som ständigt återkommer. Ta till exempel redning av en sås. Ju skickligare du är på de grundläggande momenten, desto bättre resultat kommer du att få. Dessutom går matlagningen snabbare, vilket gör att du har tid att experimentera mer. Lär dig grunderna så de sitter i ryggmärgen.

Bli inspirerad och läs på

Alla stjärnkockar spenderar mycket tid på att läsa om mat och på att prova nya råvaror. De letar helt enkelt efter inspiration. Om du vill bli en stjärnkock ska du följa mästarnas linje. Det finns tusentals kokböcker och ännu fler matbloggar på nätet. Använd inspirationen för att skapa egna kulinariska läckerheter i köket.

Choklad till njutning


När du sätter tänderna i en bit härlig choklad tänker du kanske inte på chokladens resa från kakaoträd till färdig chokladkaka. Det är en spännande resa. Den börjar i regnskogen i Sydamerika eller Centralamerika.

Från böna till pulver

Kakaoträdet är en ganska märklig skapelse. Det blir sällan högre än 10 meter och det är extremt känsligt för både torka och regn, sol och blåst. I regel brukar odlarna planera minst ett annat träd tillsammans med kakaoträdet för att trädet ska kunna få ett skydd mot vädrets makter.

Kakaofrukterna, som är i form av kapslar som liknar vattenmeloner men som har ett betydligt grövre skal, växer antingen på grenarna eller direkt på stammen. För att få ner frukterna från träden använder odlarna speciella knivar placerade på långa skaft. Till skillnad från exempelvis skörd av kokosnötter är det ingen god idé att klättra på stammen. Stammen är för späd och ömtålig för det.

När kakaofrukten väl är skördad skär odlaren upp den och plockar ut bönorna. En kakaofrukt innehåller normalt mellan 20-30 bönor som är ungefär lika stora som mandlar. Det första steget i tillverkningen av kakao är fermenteringen. Genom fermenteringen, som pågår i upp till en vecka, antar kärnan en brun färg och hela bönan blir mer porös till sin natur.

Nästa steg är torkningen. Bönorna torkas i upp till två veckor för att det mesta av vattnet ska försvinna. Innan man kan göra kakaopulver eller helt enkelt äta bönorna som de är i form av så kallade nibs, måste bönorna sedan rostas. Det är, till skillnad från de två första stegen, en snabb process. Rostningen tar inte mer än en halvtimme.

Det sista steget i den grundläggande förädlingen är att krossa bönorna och mala dem till en massa. Denna kakaomassa består av en hel del fett. Om man önskar göra rent kakaopulver tar man bort det mesta av fettet. Om man ska göra chokladkakor använder man normalt kakaomassan som den är. En chokladkaka består av kakaomassa, kakaosmör (det som blir över vid produktionen av kakaopulver) samt socker och eventuella smakämnen.

Välkommen till sidan om choklad, chocolat på franska. Riktig choklad tillverkas av kakao som utvinns ur kakaobönan.

kakaobönor